大家好！我是專門為大家發掘韓國道地美食的韓國旅遊達人。
說到首爾旅行，清單上的第一名絕對是 「K-BBQ（韓式烤五花肉）」 對吧？
滋滋作響的烤肉配上一杯燒酒，這就是韓國旅行的浪漫啊！但是首爾有成千上萬家烤肉店，到底該去哪一家才不會踩雷呢？
今天我要公開首爾在地人之間流傳的「死前必吃」首爾 3 大頂級烤豬肉聖地。這三家店不只是餐廳，更是一種品牌！
從 BTS 柾國（Jung Kook）到米其林指南都認證的美味，現在就帶大家去看看！
位於首爾中區新堂洞的金豬食堂，絕對是目前韓國最有名、人氣最高的五花肉名店。白色磁磚的復古外觀非常時髦，更是連續多年獲得米其林必比登推介 (Michelin Bib Gourmand) 的實力派餐廳。
金豬食堂的招牌菜是連著肋骨一起切下來的「本三層肉 (Bone-in Pork Belly)」。這部位比一般的五花肉肉汁更豐富、口感更Q彈。店員會在特製的煤炭火爐上，從頭到尾貼心地為你代烤 (Grilling Service)，一口咬下去的瞬間，你絕對會驚呼：「這真的是豬肉嗎？」
除了美味，這裡也是全球粉絲的朝聖地。BTS 防彈少年團的柾國、Jimin，以及 EXO 的成員們都是這裡的常客。如果你想找一家絕對不會失敗的首爾烤肉店，請毫不猶豫地選擇金豬食堂。
位於龍山區淑大入口站附近，總是排著長長人龍的店家，就是第二家要介紹的特殊部位強者——南營豚。
南營豚的意思是「南營洞的豬肉」。這裡最大的特色是使用火力超強的頂級「真炭 (Charcoal)」，讓炭火的香氣深深滲透進肉裡。雖然五花肉也好吃，但這裡真正的主角是**「抗庭肉 (Pork Jowl / 松阪豬)」與「加布里肉 (Pork Loin / 背脊肉)」**。
南營豚的抗庭肉口感獨步全首爾，咬下去會有「爽脆」的彈牙感，接著是滿嘴爆發的香甜油脂。許多老饕都將這裡選為「人生抗庭肉」，如果你喜歡品嚐豬肉原原本本的香氣，這裡會是你的最佳選擇。
最後要介紹的是位於新沙站（總店）和聖水洞的 Kkeupdang。一般人對「梅花肉 (Pork Neck)」的印象可能比較乾柴，但 Kkeupdang 卻能把它烤得像牛排一樣軟嫩，掀起了首爾烤肉的新風潮。
Kkeupdang 的招牌是「KOKUMI 梅花肉」。經過特殊熟成，肉質軟嫩到入口即化。但這裡真正的祕密武器其實是**「KOKUMI 米飯」**。
使用日式高湯 (Dashi) 煮出來的白飯，光吃得就能感受到豐富的鮮味（旨味）。把烤好的梅花肉放一塊在這碗飯上一起吃，你就會瞬間秒懂為什麼韓國人會對這家店如此瘋狂。想體驗肉與碳水化合物的完美結合，請務必把 Kkeupdang 加入你的清單。
今天介紹的金豬食堂、南營豚、Kkeupdang 是首爾排名前三的超人氣名店，排隊是必須的心理準備：
開門即衝 (Open Run): 建議在晚餐時間前的下午 4 點 ~ 5 點左右前往，可以大幅縮短等待時間。
善用 App: 下載「CatchTable」App（有英文版），部分店家支援查看即時候位狀況或遠端排隊。
想在首爾旅行中品嚐真正的頂級 K-BBQ 嗎？這三家中的任何一家都不會讓你後悔。喜歡豐富肉汁選金豬食堂，喜歡爽脆口感選南營豚，注重米飯搭配選 Kkeupdang！